Содержание статьи
Как приготовить борщ? Свой рецепт борща из Галича раскроет Алексей Шаров
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные:
1. Свинина 900гр.
2. Свекла 3шт.
3. Капуста 1/4 коч.
4. Картофель 4шт.
5. Фасоль конс. 200гр.
6. Томаты 3шт.
7. Болгарский перец 1шт.
8. Корень сельдерея 100гр.
9. Лук репчатый 1шт.
10. Морковь 1шт.
11. Чеснок 1шт.
Специи и приправы:
1. Соль (по вкусу)
2. Уксус 1 ст.л.
3. Черный перец 1/2 ст.л.
4. Итальянские травы 10-15гр.
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА КАСТРЮЛЮ ОБЪЕМОМ 9 ЛИТРОВ.
Приготовьте мясной бульон из свинины (см.выпуск 17). Очистите и нарежьте: морковь, свеклу и лук. Обжарьте на растительном масле и добавьте консервированную фасоль. Приготовьте томатный сок из свежих помидор. Добавьте в зажарку: томатный сок, итальянские травы (10-15гр.), черный перец(1/2ст.л.), уксус (1ст.л.) и соль (по вкусу). Тушите до готовности. Очистите и нарежьте: картофель, болгарский перец, корень сельдерея. Добавьте в кастрюлю и варите до готовности. Нарежьте чеснок. Добавьте зажарку и нарезанный чеснок в кастрюлю. Нарежьте тонкими пятаками свеклу, заложите в кастрюлю, затем доведите до кипения и выключите огонь. Положите суп в тарелку, добавьте свежую зелень и сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
