Холодец из свиных ушей

Автор статьи
TOP24.NEWS
Фото и видео: Канал Шеф Шаров

Рецепт вкуснейшего холодца расскажет вам Шеф Шаров

Ингредиенты

1. СВИНЫЕ УШИ — 8 шт.

СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:

1. соль — по вкусу

2. чеснок — по вкусу

3. дробленый перец — по вкусу

КАСТРЮЛЯ — 6 литров

Способ приготовления

Тщательно промойте свиные уши, после чего замочите их в воде. Немного постояв, извлеките уши, повторно промойте, заложите в скороварку, залейте водой и поставьте на плиту.

Тем временем крупно нарежьте чеснок. После того как вода в скороварке закипела, добавьте соль, чеснок и дробленый перец.

Закройте скороварку крышкой, установите среднее давление и варите на маленьком огне 45-60 минут, начиная отсчет времени с момента, как скороварка зашипит.

По истечении этого времени, извлеките уши из бульона, нарежьте их полосками и разложите по емкостям.

После чего, через сито, залейте уши бульоном.

Соотношение должно быть один к одному. Накройте емкости крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

Холодец на стол подавайте порционными кусочками.

Не забудьте подать горчицу и хрен.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это будет Вам интересно
Партия «Новые люди» добилась замены песка на центральном пляже Костромы