Рецепт вкуснейшего холодца расскажет вам Шеф Шаров
Ингредиенты
1. СВИНЫЕ УШИ — 8 шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. соль — по вкусу
2. чеснок — по вкусу
3. дробленый перец — по вкусу
КАСТРЮЛЯ — 6 литров
Способ приготовления
Тщательно промойте свиные уши, после чего замочите их в воде. Немного постояв, извлеките уши, повторно промойте, заложите в скороварку, залейте водой и поставьте на плиту.
Тем временем крупно нарежьте чеснок. После того как вода в скороварке закипела, добавьте соль, чеснок и дробленый перец.
Закройте скороварку крышкой, установите среднее давление и варите на маленьком огне 45-60 минут, начиная отсчет времени с момента, как скороварка зашипит.
По истечении этого времени, извлеките уши из бульона, нарежьте их полосками и разложите по емкостям.
После чего, через сито, залейте уши бульоном.
Соотношение должно быть один к одному. Накройте емкости крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
Холодец на стол подавайте порционными кусочками.
Не забудьте подать горчицу и хрен.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
