Роспотребнадзор дал советы костромичам по выбору мороженого

Автор статьи
Елена Бородулина
Фото сгенерировано нейросетью

Чтобы купить безопасное для здоровья мороженое нужно учесть множество нюансов

Роспотребнадзор дал советы костромичам по выбору мороженого

Купить в магазине первое попавшееся мороженое — не всегда безопасный вариант для здоровья. Иногда перед покупкой нужно внимательно прочитать этикетку. Как в ней разобраться — рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора Костромской области.

Состав

Важно сделать выбор в пользу продукта с натуральными стабилизаторами и загустителями: камеди рожкового дерева (Е410), гуаровой камеди (Е412), ксантановой камеди (Е415), камедь тары (Е417), пектина (Е440), желатина, альгината натрия (Е401) и некоторых других.

Первое, на что советует обратить внимание Роспотребнадзор — растительный жир. Растительный жир в мороженом ведет себя очень агрессивно, и, по словам ученых, сокращает жизнь на 6-7 лет. Обычно холодный десерт с добавлением такого жира должен обозначаться производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром».

Внешний вид

Хорошее мороженое должно быть окрашено равномерно. Чем выше процент жирности, тем желтее цвет. Цветные вкрапления в сладком продукте могут означать, что его плохо перемешали с красителем или добавкой. Исключение составляют виды мороженого с послойным внесением нескольких натуральных красителей.

Мороженое должно сохранять свою первоначальную форму. Деформация указывает на то, что был нарушен режим хранения. Первый признак повторного замораживания – ощущение «песка» во рту, которое спровоцировано мелкими кристалликами льда.

Сроки хранения

На упаковке в обязательном порядке должны быть указаны сроки годности и способ хранения мороженого. Если маркировка стерта или размыта, то лучше отказаться от покупки такого лакомства.

Это будет Вам интересно
Костромичи могут заказать на дом шикарные блюда из ресторана «Волга»