И еда, и питьё, и лекарство – всё это можно сказать о мёде. С древних времён на Руси этот продукт считается одним из самых ценных
Наши предки добывали мёд из ульев диких пчёл, но постепенно смогли приручить трудолюбивое насекомое. И теперь человек получает вкусный и полезный продукт в гармонии с природой.
В Костроме натуральный мёд и всевозможную продукцию, изготовленную с его применением предлагает «Пасека ЕжковЪ». Её основатель, Андрей Ежков, рассказал, как работается пасечнику на Костромской земле, о семейных традициях и поддержке, а также о том, где можно попробовать знаменитый «мёд от Ежкова».
—Андрей, сколько времени вы уже держите пасеку?
-Собственную в Костромском районе – вот уже 20 лет. А так, я пасечник в четвёртом поколении. У моего отца и сейчас есть действующая пасека, правда, в Ивановской области. Раньше я занимался этим больше как хобби, но последние пять лет уделяю пасеке всё больше и больше внимания.
—Для вас это бизнес или занятие для души?
-В основном, для души, конечно. За объёмами я не гонюсь. Но о нас узнаёт все больше людей, старые покупатели возвращаются за качественным и вкусным мёдом, и объёмы понемногу растут. Интерес к продукции проявляют Московская ,Вологодская, Архангельская области. В прошлом году мы продали более тонны мёда, в этом году, судя по всему, побьём свой собственный рекорд.
—Кто вам помогает?
-Раньше мне помогала дочь, но сейчас она учится. Моя супруга, Ольга, ездит со мной на различные праздники и мероприятия, где я выставляю продукцию «Пасека ЕжковЪ», а также пишет замечательные стихи о пользе мёда, о весне, о природе и о нашей продукции.
-А что у вас за продукция?
-Самая разная – мёд различных сортов, мёд в сотах, прополис, перга и др.продукты пчеловодства. Медовуха, черноплодное вино с мёдом, удивительная настойка на травах – конечно, тоже с добавлением мёда. Всё натуральное, вкусное, обладающее массой целебных свойств. Как теперь модно говорить Эко! Совсем недавно я приобрёл новое оборудование, чтобы делать натуральный крем-мёд, это очень вкусно! Планирую производить его без всяких добавок и консервантов, чтобы сохранить максимум пользы. Крем-мёд любят все, особенно дети! Можно добавлять его в каши, намазывать на хлеб, есть с фруктами – и вкусно, и полезно. Подходите к нашему столу на любом мероприятии – и мы с супругой с радостью всё расскажем вам о продукции и угостим ароматным чаем с мятой разных сортов, которую мы тоже выращиваем сами. Нас легко узнать по золочёному самовару на столе. На праздниках, кстати, его приходится кипятить по два, а то и по три раза. Слава о нашем чае разлетается быстро!
-Насколько я знаю, вы ведёте ещё и научно-исследовательскую работу по пчеловодству. В чём она заключается?
-Да, профессора Цебро В.П. с кафедры пчеловодства Псковского института уже нет с нами, я поддерживаю его методику. Занимаюсь этой работой уже более пяти лет, и вполне успешно. Не все смогли понять методы профессора, хотя его научная работа и получила всеобщее признание мирового сообщества. Но мне удалось разобраться в его наработках, которые буквально ставят с ног на голову представления о пчеловодстве! Если кратко, то этот труд – о взаимопонимании с пчёлами, о природе пчелы, о том, чтобы найти с ними общий язык. Пчёлы эволюционируют и постоянно совершенствуются. И это бесконечный процесс, достигнуть предела на этом пути просто невозможно. Совершенству нет предела!
—Андрей, расскажите, имеют ли костромские пчеловоды поддержку?
-Да, нам предлагают различную помощь, есть департамент АПК, есть центр компетенций, куда можно обратиться. Создаются сообщества, мы получили возможность знакомиться, общаться, делиться наработками. Конечно, в плане оказания помощи ещё есть, куда стремиться, но начало определённо положено!
«Мёд давно известен всем, как решение проблем», — пишет в одном из своих «медовых» стихотворений «пчеловодочка» Ольга Ежкова. И вы можете убедиться в этом сами – осталось только выбрать продукцию на свой вкус! Больше о «Пасека Ежковъ» и обо всём многообразии продуктов вы можете узнать на странице в соцсети ВК.
