За 2023 год в Костромской области произвели более 5 тысяч тонн сыра

Автор статьи
Владимир Гильнич
Фото: ТГ-канал Сергея Ситникова

Показатели аналогичного периода 2022 года меньше на два процента

За 11 месяцев прошлого года сыроделы со всей Костромской области сварили более пяти тысяч тонн сыра. Об этом сообщает пресс-служба Костромастата.

За 2023 год в Костромской области произвели более 5 тысяч тонн сыра
Фото: ТГ-канал Сергея Ситникова

По информации экспертов, за аналогичные период 2022 года производители сделали на два процента меньше сыров. Чаще всего они изготавливали традиционный региональный сорт «Костромской», рецепт которого разработали ещё в конце XIX века.

Костромское сыроделие развивается уже на протяжении 145 лет. С 1878 по 1912 года количество сыроварен выросло с одного до 120 производств. Сегодня свыше 70 сортов сыра производят сыроварни Костромы, Волгореченска, Мантурова, а также Вохомского, Буйского и Костромских районов.

Это будет Вам интересно
Сабина Баранова: мастер домашнего интерьера рассказала о красоте