После отравления двух посетителей суд остановил работу заведения на улице Советской
Свердловский районный суд Костромы на 90 суток приостановил деятельность хинкальной «Старик Хинкалыч» из-за вспышки опасной инфекции. Поводом для экстренной проверки Роспотребнадзора стали два официальных случая заражения сальмонеллезом среди гостей заведения.
Санитарные врачи обнаружили на кухне заведения целый букет опасных бактерий. Лабораторные исследования показали наличие сальмонеллы и кишечной палочки прямо в готовых блюдах. Кроме того, кишечную палочку и золотистый стафилококк нашли на кухонном оборудовании, инвентаре и даже на спецодежде персонала.
Помимо этого, специалисты выявили грубые технологические нарушения. Планировка помещений кафе не позволяла разделять потоки, из-за чего сырое мясо и готовая еда пересекались друг с другом. Также повара использовали в работе продукты без какой-либо маркировки.
В итоге Роспотребнадзор временно опечатал заведение, а суд признал индивидуального предпринимателя виновным в нарушении санитарных норм. Ближайшие три месяца популярное кафе работать не будет.
